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Morbidone
Formaggio fresco da tavola, non è un
formaggio tipico della nostra zona, si presenta con
crosta rugosa e sottile di colore nocciola chiaro.
Al
tatto è morbido ed elastico con pasta giallognola ed
evidenti occhiature. Di sapore dolce nelle forme più
giovani, ma deciso se si lascia stagionare per vari
mesi.
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